Правильне харчування - це режим, який залишається актуальним в будь-який час, і навіть в новорічні свята. Однак це зовсім не означає, що потрібно сумувати без святкових страв.

Редакція nash.live зібрала для вас ТОП-10 рецептів корисних і смачних салатів без майонезу, які можна приготувати на Новий рік-2020.

Листковий салат з горбушей і авокадо

Інгредієнти:

• Авокадо - 1 шт
• Помідори - 2 шт
• Консервована горбуша - 180 г
• Оливкова олія - ​​1 ст. л.
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Пармезан - 50 г
• Зелену цибулю і 0,5 помідора для прикраси

Приготування:

1. Помийте і очистіть від шкірки авокадо.

2. Наріжте овочі дрібними кубиками.

3. Горбушу розітріть виделкою.

4. Починайте шарами викладати салат: спочатку авокадо, потім помідори, а потім горбушу.

5. Змішайте соєвий соус з маслом, і полийте рибу.

6. Як декор використовуйте натертий пармезан, шматочки помідори і нарізану цибулю.

Гострий салат з кукурудзою

Інгредієнти:

• Огірки - 3 шт
• Помідори - 4 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Квасоля консервована - 1 банка
• Перець чилі за смаком

Для соусу:

• Сік лимона - 1 ст. л.
• Рослинна олія - ​​3 ст. л.
• Чорний перець
• Сіль

Приготування:

1. Помідори, солодкий перець і огірки помити і порізати середніми кубиками. Все скласти в глибоку миску.

2. Перець чилі очистити очистити від насіння, і нарізати тонкими кільцями.

3. До овочів додати кукурудзу і квасолю.

4. Всі поперчити, посолити. Лимонний сік змішати з маслом і полити соусом салат.

Капрезе

Інгредієнти:

• Помідори - 400 г
• Сир моцарела - 350 г
• Свіжий базилік - 1 пучок
• Оливкова олія
• Бальзамічний соус
• Сіль, спеції

Приготування:

1. Помідори потрібно помити і порізати кільцями.

2. Базилік також ретельно слід промити під проточною водою і відокремити від стебел.

3. Моцареллу вийняти з розсолу і висушити. Потім нарізати скибочками, товщиною до 1 см.

4. На блюдо викладати овочі по черговості.

5. Далі змішати оливкову олію з сіллю і спеціями. І полити салат.

6. Зверху блюдо можна збризнути бальзамічним соусом.

Човники з авокадо

Інгредієнти:

• Авокадо - 3 шт
• Креветки - 100 г
• Помідори черрі - 300 г
• Лимонний сік - 50 мл
• Рослинна олія
• Сіль

Приготування:

1. Авокадо потрібно помити, розрізати уздовж на дві частини і вийняти кісточку.

2. Чайною ложкою акуратно вийняти м'якоть. Потрібно намагатися не пошкодити шкірку.

3. М'якоть авокадо, помідори і креветки нарізаємо дрібними кубиками.

4. Авокадо покласти в глибоку миску, полити лимонним соком і перемішати.

5. Додати до авокадо креветки і помідори, посолити, і заправити рослинним маслом.

6. Половинки авокадо наповнити сумішшю і красиво викласти на блюдо.

Салат з фунчозою і куркою

Інгредієнти:

• Фунчоза - 100 г
• Куряче філе - 200 г
• Морква - 1 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Огірки - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Рослинна олія
• Сіль
• Перець
• Зелена цибуля
• Коріандр

Приготування:

1. Моркву і цибулю почистити.

2. Лук, перець, огірки та філе нарізати соломкою.

3. Моркву натерти на крупній тертці.

4. Зелену цибулю дрібно порізати.

5. У нагріту каструлю наливаємо соняшникову олію, обсмажуємо на ньому цибулю.

6. Потім додаємо філе і смажимо протягом 10 хвилин.

7. Далі додаємо моркву і перець і смажимо протягом 3-4 хвилин.

8. Готуємо фунчозу згідно з рецептом на упаковці (заливаємо окропом на 5 хвилин, потім промиваємо холодною водою). За бажанням, нарізаємо її.

9. Далі змішуємо приготоване філе з овочами, свіжі огірки, зелену цибулю і фунчозу. Солимо, перчимо, додаємо спеції.

Салат з беконом, пармезаном і сухариками

Інгредієнти:

• Батон - 100 г
• Бекон - 200 г
• Айсберг - 1 шт або 1 пачка салату мікс
• Пармезан - 100 г
• Черрі - 300 г
• Рослинна олія
• Часник
• Сушені трави
• Сік лимона
• Сіль
• Перець

Приготування:

1. Взяти батон і порізати його на середні кубики. Викласти в форму для випікання.

2. Взяти невелику миску, змішати в ній рослинне масло і трохи лимонного соку. Додати в рідину видавлений через Часничниці часник.

3. Отриманий соус виливаємо на порізаний батон. Потім ставимо деко з батоном в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо батон до того часу, поки кубики не стануть золотистими.

4. Беремо бекон і ріжемо його на смужки. Потім обсмажуємо на сковороді без масла.

5. Ріжемо черрі наполовину, а пармезан натираємо на тертці.

6. Ріжемо айсберг на невеликі шматочки (або рвемо салат) і складаємо в глибоку миску.

7. Додаємо до салату черрі, бекон, пармезан і сухарики. Все перемішуємо.

Салат "Баклажани по-корейськи"

Інгредієнти:

• Болгарський перець - 2 шт
• Баклажани - 2 шт
• Помідори - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Оцет 9% - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ч. Л.
• Часник - 6 зубчиків
• Спеції для корейської моркові- 1 пачка
• Зелень

Приготування:

1. Беремо баклажани і очищаємо їх від шкірки. Ріжемо на невеликі часточки. Потім складаємо баклажани в глибоку миску, посипаємо сіллю і залишаємо на 30 хвилин, щоб пішла вся гіркота.

2. Беремо цибулю і солодкий перець, моєму, очищаємо від насіння і шкірки.

3. Нарізаємо всі овочі тонкими смужками і складаємо в каструлю.

4. Баклажани віджимаємо і обсмажуємо на рослинному маслі.

5. Смажені баклажани додаємо до перцю і цибулі.

6. Додаємо часник, приправу для корейської моркви і скроплюємо оцтом.

7. За бажанням можна прикрасити салат зеленню.

Салат овочевий з сиром "Філадельфія"

Інгредієнти:

• Помідори - 2 шт
• Салат - 1 пачка
• Болгарський перець - 1 шт
• Червоний цибуля - 1 шт
• Огірки - 2 шт
• Сир "Філадельфія" - 125 г
• Зелень
• Оливкова олія
• Лаймовий або лимонний сік - 50 мд
• Спеції
• Сіль
• Цукор

Приготування:

1. Овочі помити і нарізати середніми кубиками. Цибулю нарізати півкільцями.

2. Салат порвати і скласти в глибоку миску, додати до нього всі овочі.

3. Робимо заправку. Змішуємо оливкову олію, лимонний або лаймовий сік, сіль, цукор і спеції.

4. Поливаємо салат заправкою і змішуємо. Зверху на салат потрібно викласти сир "Філадельфія".

Теплий салат з курячою печінкою

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 300 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Помідори черрі - 4 шт
• Салат романо - 1 пучок
• Шпинат - 1 пучок
• Ріпчасту цибулю - 0,5 шт
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Часник - 3 зубчики
• Вершкове масло
• Оливкова олія

Приготування:

1. Салат промити і залишити сушитися.

2. Промиваємо печінку, очищаємо від плівки, і нарізаємо на середні шматочки.

3. Чистимо часник і цибулю, і дрібно їх ріжемо.

4. У сковороду наливаємо вершкове і оливкове масло, підігріваємо, і додаємо цибулю з часником. Стежимо, щоб не підгоріло.

5. Знімаємо з сковороди цибулю і часник, і на масло, що залишилося кладемо печінку. Поливаємо її соєвим соусом і смажимо до повної готовності на середньому вогні, приблизно 5-7 хвилин.

6. Салат рвемо на невеликі частини і викладаємо в глибоку миску. Зверху кладемо печінку і поливаємо її залишилася від неї підливою, додаємо черрі.

7. Готуємо яйця пашот. І додаємо їх до салату.

8. Все перемішуємо. Салат готовий.