Картопляна лихоманка: що відбувається з цінами на продукти та чи варто купувати їх про запас?

02 жовтня 15:20

Картопляна лихоманка: що відбувається з цінами на продукти та чи варто купувати їх про запас?

02 жовтня 15:20

За рік картопля подорожчала майже в два рази. Вересень 2019 року став ударним за ціною на найпопулярніший коренеплід. В цілому за обсягами імпорту всього овочевого кошика в 2018-2019 рр. Україна побила рекорд за останнє десятиліття. Які продукти зараз знаходяться в зоні цінового ризику і чи варто ними запасатися?

Цінові рекорди

"З 1 вересня 2018 року по 1 вересня цього року картопля подорожчала в 2 рази, а середня ціна у великих містах по країні на початок вересня 2019 року становила 15,8 грн за кілограм. Цибуля за рік додала 24%, а середня вартість по Україні становила на 1 вересня 2019 року 10,6 грн. Капуста зайняла місце посередині, подорожчавши на 13%. Її середній цінник на початок вересня 2019 року був 9 грн за кілограм. Буряк став дорожче за 12 місяців на 12%, а ціна на 1 вересня дорівнювала 8,2 грн. Морква стала дешевше на 31%. Ми її в середньому купували на початку вересня по 10,3 грн за кілограм", - фіксував зміну цін за рік глава Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.

Всього з серпня 2018 по липень 2019 року в Україну ввезли 264,1 млн т овочів, підрахували аналітики EastFruit. Це на 27% більше, ніж в останній піковий сезон 2009-2010 рр. У серпні Україна імпортувала 4,3 тис. тонн картоплі — це взагалі історичний рекорд.

В цілому імпорт виріс по всіх овочевих позиціях. Першість у ріпчастої цибулі, імпорт якої наростили в 26 разів у порівнянні з попереднім роком. Але не підкачали також томати, перець, огірки, капуста, морква. Але від подорожчання це не врятувало.

За даними "Інфляційного барометра" Мінекономрозвитку (зміна за рік станом на 1 жовтня), борщовий набір злетів у ціні не так високо, як за оцінками Асоціації постачальників торговельних мереж. Але істотно - на 11 грн або 24%.

  • Картопля - подорожчання на 10,4 грн (174%) до 16,39 грн за кг
  • Буряк - подорожчання на 2,05 грн (44,5%) до 6,7 грн за кг;
  • Капуста - подорожчання на 0,98 грн (5,7%) до 18 грн за кг;
  • Лук - подорожчання на 0,5 грн (6%) до8,8 грн за кг;
  • Морква - зниження на 2,8 грн (27,7%) до 7,2 грн за кг.

Взагалі по групі соціально значущих товарів майже суцільне подорожчання. Крім моркви, трохи подешевшали тільки свинина, яловичина, макарони і майже на 20% яйця. Але на 125% подорожчав пшеничний хліб, на 34% - житній, на 29% - сир, на 46% - сметана, на 12% - молоко та курятина, на 40% - гречка, на 44% - вершкове масло.

Які ризики?

Оскільки саме картопля стала ціновим ньюсмейкером останніх місяців, причини подорожчання на неї особливі цікавлять. Але обсяги врожаю до кінця не ясні. Майже повністю потреби ринку покривають особисті господарства, а по ним підсумків немає. Є загальні дані про ранні та середні сорти - там констатували суттєве зниження врожаю. За пізніми сортами є попередні оцінки і вони далекі від трагедії.

За даними економіста інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН Андрія Єрмака, інформація про виробництво картоплі з регіонів свідчить про те, що немає причин для зростання цін. "Вистрілили" психологічні чинники. На тлі поганого прогнозу люди почали активно закуповувати картоплю, урожай притримують, працюють перекупники. Ажіотажний попит на тлі помірної пропозиції й підігріває ціни. Але експерти аграрного ринку говорять, що урожай хороший в Білорусі, Польщі, Росії, ціни невисокі, тому перекритися можна буде за рахунок імпорту.

Тим часом картопляний бум включив ланцюгову реакцію та підштовхнув інтерес до всього борщового набору, тому його вартість не падає так, як це має бути по сезону.

У зоні ризику, втім, не тільки овочі, але й фрукти. Якщо в минулому році в Україні був грандіозний урожай яблук, то в цьому році він буде вдвічі менше - позначилися несприятливі погодні умови. Йдеться про осінні сорти й розцінки на рівні 20 грн за кілограм споживачів вже встигли засмутити. Після збору пізніх, зимових сортів, вони трохи знизяться, але по 5-7 грн за кг, як в 2018 році, не будуть коштувати. Крім того, яблука по можливості будуть притримувати до зими, чекаючи вже сезонного зростання цін.

Аграрії констатують, що в цьому році зібрали мало гречки. Крупа, яка і без того подорожчала за рік на 40%, може додати ще близько 20%.

"Тренд обумовлений очікуваним абсолютним антирекордом з виробництва даної культури в поточному сезоні в Україні, а також зниженням посівних площ під нею до 4- і 16-річних мінімумів відповідно в Казахстані та Росії, які в останні кілька сезонів досить активно постачали сировину в Україну", - дала пояснення керівник відділу зернових ринків ІА "АПК-Інформ" Анна Танська.

Крім врожаю, є ще й традиційні сезонні фактори, які впливають на підвищення цін. У холодну пору року традиційно дорожчають яйця та молочні продукти. В Асоціації виробників молока зафіксували зростання цін на сире молоко у вересні - на місяць раніше, ніж зазвичай: гатунок екстра - на 30 коп./кг, вищий гатунок - на 51 коп./кг, перший гатунок - на 21 коп./кг. Причина не тільки в сезонному зниженні надоїв, а й скороченні поголів'я. В АПВ констатують: в 2018 р на 43% в порівнянні з 2009 р.

Сезон цукроваріння в цьому році почався пізніше, ні звичайно, що теж викликає побоювання. Знову ж через погодні умови: в одних регіонах було сухо і це ускладнило збір врожаю, в інших через дощі буряк не досяг потрібної цукристості та аграрії чекали, поки він добере кондиції. За даними Національної асоціації цукровиробників України, на 1 жовтня цукрові заводи виробили 235 тис. тонн цукру. Потреба внутрішнього ринку - 1,3 млн тонн. В Мінагрополітики та продовольства прогнозували, що врожаю вистачить для виробництва 2 млн тонн. Тобто поки що дефіциту чекати не варто.

Чи є сенс купувати про запас?

Хоча за рік продукти відчутно подорожчали, за офіційними даними в серпні інфляція в річному вимірі склала всього 2,7%. Але якщо подивитися на її структуру, то вартість продуктів - головний драйвер.

Вплинути на ціни споживачі не можуть, проте можуть закупитися про запас, не чекаючи подорожчання. Але чи варто?

"Ще не закінчилось прибирання картоплі та в жовтні вона буде дешевше, - каже директор Українського аналітичного центру Олександр Охріменко. - Коли посипалася інформація про ціни, я провів своє приватне розслідування і зрозумів, що ажіотаж нагнітають на рівному місці. Картоплі у нас вирощують багато, ми її не експортуємо. Якщо її не з'їмо, то вона згниє. Робити дефіцит картоплі - абсурд. Що стосується запасів, то якщо є якісний льох з вентиляцією, який не боїться морозів, тоді закупитися овочами можна, тому що з похолоданням ціни виростуть. Але якщо льоху немає, то не мучте ані себе, ані картоплю. Якщо зберігати погано, то овочі або згниють, або проростуть, або замерзнуть. На жаль, у нас все дуже погано зі зберіганням та близько 40% врожаю псується".

Автор: Анна Гончаренко

Якщо Ви виявили помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Підпишіться на НАШ у соціальних мережах

Новини партнерів

Загрузка...